穹顶之下 板川集成灶关注厨房健康

“不要等问题出来后再去挽回。我们生活在同一片天空下，雾霾已经成为每个人必须应对并亟需解决的问题！远离雾霾，呼吸同一片纯净天空！”

——柴静·《穹顶之下》

《穹顶之下》，这是一部揭示“雾霾”的纪录片，听着柴静将“雾霾真相”娓娓道来，再平常不过的语调，字字珠玑，仿佛蕴含着无穷的力量，将旁听者拖入“雾霾”的这个无底洞中，让人感觉濒临绝望、无法呼吸直至窒息，却又比任何时候都要清醒，渴望改变、渴望生存、渴望逃出这场亲手圈下的“牢狱”。

是的。目前，环境污染的日趋严重已构成海内外重大问题，雾霾是老生常谈的事情，可是却没有多少人能够真正理解到它的严重性，甚至在早几年的新闻中，“雾霾”是被当成了“雾”！而如今看来，雾霾现象早就出现，我们却无法意识到它的危害，这是人为？还是社会使然？已经无法得知。但可以肯定的是，如果再不采取措施阻止雾霾在人类地盘的扩张，那么“仅剩的这片蓝天已经岌岌可危！”

“一个人知道了自己做的一点事情，可以让事情本身变得更好，他心里面就能够踏实了。尽管明明知道它对于改善大气污染的作用非常微乎其微的，这种感觉很难说清楚！”

——柴静·《穹顶之下》

记录片中有这么一段：柴静家楼下有个做肉饼的餐馆，每到吃饭的时候家里头和身上就都是油味，后来知道在北京餐饮带来的PM2.5的污染占到至少百分之六，而北京的餐饮业占到全国的百分之十二，污染不可轻视。当时她觉得没有办法，后来在一家伦敦中餐馆吃饭的时候，发现那儿没有油味，从老板了解到这是得益于一种叫油净化器的设备，伦敦政府要求他们强制安装，而且有人定期来检查。

正如柴静所言，“就在那个餐馆老板把油净化器装好的那一会儿，我突然觉得我好像脚落实地，这种感觉很难说清楚，你明明知道说它对于改善大气污染的作用非常微乎其微的，但就是因为一个人知道了自己做的一点事情，可以让事情本身变得更好，他心里面就能够踏实了。”

“2012年全球死亡案例中，1/8和空气污染有关。在室内污染致死病例的患病比例中，肺癌死亡占6%，其中超过60%的女性肺癌患者长期接触厨房油。而油已成为城市大气环境中的主要污染源之一，对PM 2 .5的贡献率超过10%！”

——世界卫生组织

PM2.5是指大气中直径小于等于2.5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物。5以上的话就到气管支气管，但是5以下，特别是1到3微米的话，就会进入肺泡里去，肺泡是用来做气体交换的地方，那些颗粒被巨噬细胞吞噬，就永远停留在肺泡里，对心血管、对神经系统、对其它都会有影响，不是单纯对呼吸系统。

在烹饪过程中，食用油和食物在高温条件下，会发生热分解或裂解，形成一种气态、液态和固态3种有机物形态的混合体，即油。根据形态不同，液态和固态颗粒物的混合体称为油雾，粒径在0.010～10μm之间；气态部分则作为挥发性有机物(V O Cs)排放。在油中，可检测出的V O Cs300多种，而此类油多属于低空排放，对PM 2.5等大气颗粒物的贡献良多，油雾排出后可直接形PM 2.5，而V O Cs在空气中的化学反应，也可以形成PM 2.5。

“可怜的妇女和儿童因为室内空气污染付出了沉重的代价，因为她们更多的时间将待在家中。为了她们，做一点小事，每个家庭知道使用板川集成灶能够让PM2.5减少，那么他们心里面就能够踏实了。”

——板川集成灶

一个家庭主妇每天在厨房的时间至少要花上3个小时，厨房油对健康的危害是无形的，传统几种炒菜方式一般都能达到250度左右。可想而知，食用油及食品在高温下的热裂解所产生的挥发性物质，含有很多有害甚至致癌的物质，其主要成份是丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有强烈的刺激性，长期吸入可造成鼻炎、气管炎、咽喉炎等呼吸系统病痛，甚至引起哮喘恶化，从而增加患肺癌的机会。

传统吸机的吸率在40%至60%左右，剩下的油不能被完全吸除，便成为了室内PM2.5的源头。与传统机低吸率相比，拥有全新技术的板川集成灶油吸净率高达99.9%。板川集成灶秉承“让全球家庭享受无健康厨房”的理念，创航空级吸系统，配合侧吸下排方式，改变传统吸机的吸方式和油行走路线，99.9%油吸净率，拒绝厨房油，远离PM2.5困扰。板川集成灶，让我们为减少雾霾做出一点贡献。“每个家庭知道使用板川集成灶能够让PM2.5减少，那么他们心里面就能够踏实了。”